Hank的天空

2009年12月25日星期五

福建廈門自由行(三)

今天(12/19)規劃到廈門大學及南普陀寺參觀，一樣坐公交車至火車站，轉搭１號公交車至廈門大學，下車後直接到廈大校門口，看到公告說：不對外開放，僅廈大的教師、員工及學生可進校園，走進問校警，回覆是因為Ｈ１Ｎ１流感期間，校園部對外開放，所以僅在校門處照了一張校門的相片就轉至南普陀寺。

廈門大學校門口

南普陀寺就在廈門大學旁邊，先經過一個牌坊，上寫＂鷺島名山＂，這種牌坊左右各一且對稱，入牌坊後左邊有一蓮花池及放生池，再往前行就到天王殿，在此拜拜上香，每人一炷香，拿香時香火錢隨意，拜完後購票入內（一張票RMB 3元/人)，抬頭見大雄寶殿，內祀奉三寶佛（釋迦摩尼佛、藥師佛及阿彌陀佛），再入內為大悲殿，為八角三層腳式亭閣，內祀奉千手觀音菩薩，再往後為藏經閣，過了藏經閣就到後方的石林，往上走就可看見＂佛＂字，後山就是五老峰的登山口，我們就沒上去了。離開南普陀寺前也隨俗買了南普陀寺的素餅（芋泥及紅豆口味），回到台灣後拆封吃了一口，口感及風味與彰化鹿港玉珍齋的素餅類似。

南普陀寺與弘一法師（李叔同）有很深的淵源，1928→1942，弘一法師到福建三次，每次均有入住南普陀寺，整頓僧才教育。

龍邊的牌坊

虎邊的牌坊

南普陀寺全景(後方為五老峰、前方為蓮花池)

放生池

放生池中的壽龜與番鴨

放生池旁的萬壽塔(後方為廈門大學)

天王殿及參拜的遊客

天王殿前的香爐

點香處

天王殿的南普陀匾

天王殿的彌勒佛

大雄寶殿

大雄寶殿-妙相莊嚴匾

羅漢堂

大悲殿

藏經閣

石林一

石林二

大好河山

心即是佛

慈航恩溥

佛

五老峰

五老凌霄

五老峰頂

五老峰上的遊客

乾隆御制碑

遊完南普陀寺時間已近中午，想到廈門火車站附近用中餐，就坐21路公交車到火車站，進入世貿商城內的美食街，吃了海蠣煎（就是台灣的蚵仔煎）、蘿菠排骨湯、炒麵及炒米粉，用餐後回到酒店休息，下午到鼓浪嶼去走走。

2009年12月23日星期三

福建廈門自由行(二)

12/18早上搭乘8:15華信航空的飛機由桃園機場直飛至廈門機場，9:45分到廈門機場,出境後打的直奔下榻酒店--廈門中信楓悅酒店，酒店服務還不錯，與台灣的中信酒店差不多，10:30 Check In，酒店也以最快的速度讓我們入住，不用將行裏寄放櫃檯，入住後梳洗一下就直接至台灣街逛街。

到了台灣街，景象與我想像的畫面差很大，完全沒有台灣特色，經過處均是建材、衛浴廚具及燈飾為主，是名副其實的建材街，不是台灣特色街，與建築有關的台灣商號僅有＂隆美窗簾＂，看來台灣街要有台灣特色還需再等幾年吧。

台灣街路牌

台灣街街景

隆美窗簾

離開台灣街後轉進江頭南路，沿途有一個公園－江頭公園，沒進去僅在外面照了一張相片就繼續往前，快到江頭西路時，Mandy說有聞到傳統市場的味道，我說不會吧，果不其然，在江頭南路與江頭西路交叉口看到有人賣魚，往右一看有一廟宇，名叫廣福宮，廟前廣場聚集了賣菜、賣水果及賣肉的攤販，Mandy買了蜜棗及橘子等水果，帶回到飯店後品嘗當地水果的風味。我問Mandy你怎麼知道前面有市場，他說:因為聞到魚的味道，且這些魚是非常新鮮的。

江頭公園

廣福宮廣場的市集

沿著江頭西路往前走就到了當地最大的Shopping Mall--SM廣場，內有沃爾瑪購物商場，我們到這是要吃午餐，稍為逛一下，與大江購物中心類似，並無引起我及Mandy太大興趣，我兩就走進美食廣場用餐，這次沒帶小孩，就不像上次去上海吃東西要到飯店吃，這次吃吃當地一般的食物，點了一龍小籠湯包、生煎包（類似水煎包，直接生煎，煎煮過程無放水）及牛肉冬粉，吃完後到晚上肚子都ＯＫ，沒有不良反應，所以廈門是全國衛生城市的名銜不是假的。

SM廣場

中餐的美食攤位

用完餐後沿著仙岳路往西走，剛才打得坐車過來約2.5 km，Mandy提議用走的散步回酒店，幫助消化，就這樣走到中信楓悅酒店約下午２：００，在飯店休息一個多鐘頭後，要去廈門火車站周邊看看，酒店到火車站的公交車就多了，所以二人就到公交站（松柏長途客運站）搭３３號公交車到了火車站；火車站周邊是廈門第二大商業區，目前有世貿商城，對面有Tesco準備中，以後也是一個人潮的聚集點。

世貿商城

世貿商城前的耶誕樹

火車站邊的公園－金榜公園

了解完火車站周邊後，就去中山路步行街，到那也已經下午５：３０分了，從中山路西段入口（靠近輪渡碼頭）進入，走沒多久看到廈門有名的飲食－黃則和花生湯，除了招牌花生湯外，還有非常多食品，想這麼有名，二人就走進去，啊！好多人ㄡ，要先用錢買餐券，１０元為一基數，用不完可退錢，點餐都要用擠的，手伸的長長的，就像難民拿糧票搶食一樣，怎麼樣，人夠多吧。用完餐後就好好逛逛中山路，中山路有巴黎春天百貨，珠寶店，服飾店及特產店，特產店中有好多的金門特產店，賣金門的貢糖及金門高粱酒等特產；走到不行街東入口處，發現右一攤販，掛著＂台灣車輪餅＂，生意興隆，趕緊湊近觀看，發現只有外觀是車輪餅的樣子，內餡完全改了，有甜的及鹹的口味，其配料跟台灣也不同，這就是迎合當地口味而變化的。

中山路步行街道

黃則和花生湯（外觀整修中）

巴黎春天百貨一館

巴黎春天百貨二館及耶誕樹

步行街上的雕塑（弄鼓車）

台灣車輪餅

逛完步行街，走到輪渡碼頭的岸邊，對岸就是鼓浪嶼，因為光雕，望去很漂亮，當地人就說像是上海外灘。

輪渡碼頭望向鼓浪嶼

福建廈門自由行(一)

12/18 -- 12/20我和Mandy去廈門三日自由行，去了解廈門的生活習性，行前Mandy在電視上看到廈門有台灣街，是廈門市政府規劃的一條台灣特色街，想趁這次自由行去了解現在的狀況。

中國大陸從去年開放台灣學生可以大學學測及指考成績報名當地的學校，台灣前陣子也對大陸41所重點大學進行學歷承認，其中有廈門大學，廈門大學的商學院是在中國大學中名列前茅的，尤其是會計系在中國排名第三，而且聽說廈門大學的風景非常漂亮，也想去看看。

廈門島有一座廟宇名為＂南普陀寺＂，是有近600年的古剎，內主祀觀世音菩薩，又位在中國四大佛教道場之一的浙江舟山普陀山之南，故稱南普陀寺。寺後有很多石頭，石頭上有立年來各處文人題字於上，其中有一＂彿＂字寫的蒼松有勁，值得一觀。

廈門島西邊友一個衛星島--＂鼓浪嶼＂，1902年，鼓浪嶼淪為公共租界，英、美、德、法等13國在島上建立領事館，中外風格各異的建築物在此地被完好地匯集、保留，有“萬國建築博覽”之稱。

廈門島上的商業中心--中山路步行街，是廈門最老牌的商業街，就像是北京的王府井、上海的南京路。到廈門，中山路是不能不去的，因為它代表了廈門的繁華，富有和時代韻律。

2009年11月22日星期日

做披薩

近來北部天氣一直都是陰雨天，假日也都是待在家裏，Mandy手又開始技癢了，大早起來就告知今天中午吃披薩，大家還說要吃達美樂的海鮮及夏威夷兩種口味，Mandy說：不是吃達美樂，是吃Mandy作的夏威夷披薩，大家瞬時啞口無言，確定後就帶著Mandy去家樂福買材料，回到家Mandy用麵包機和麵粉，將配料準備好，等面皮擀好後將夏威夷披薩的配料放在麵皮上，配料有：培根、蟹味絲、青椒、洋蔥、番茄醬及起司條，弄好後烤箱預熱也完成了，將披薩麵皮及配料放入烤箱中，約２５分鐘後就是香噴噴的披薩了，做了兩個，全加四個人吃得好飽，配上玉米濃湯，在濕冷的天氣中吃了一頓豐盛的披薩餐。

烤箱(已經用了10多年了)

烤箱中的披薩

烤好的披薩

切開後的披薩

Henry

Angus

快喝完的玉米濃湯

2009年11月14日星期六

紅蟳炒麻油

上一篇麵包機製作過程拍攝相片時,Mandy的二姐及二姊夫來了,手提著兩袋東西,袋子裡面的東西還在動,二姐說裡面是螃蟹,一看是紅蟳,大小如大閘蟹般大小,二姊夫說朋友去釣蝦場釣的,約有15隻,因為他們不會處理,直接就送到我們這,看是先冰凍起來還是馬上處理,Mandy說螃蟹不能冰過再煮,這樣肉質會變鬆垮垮的,不好吃,所以要現在處哩,但是要等到饅頭及豆沙包進鍋蒸後再煮.

兩袋紅蟳

張牙舞爪的小紅蟳

Mandy將到在籃子裏,戴上手套,拿起夾子開始處理紅蟳,將殼剝開,哇!全是母的且都有飽滿鮮紅色的蟹卵,第一次看到這麼多帶卵的母蟹.接著Mandy把鍋子內放入蔥、薑、蒜頭及麻油,再將紅蟳的身子放入鍋子內排好,再將外殼蓋在身子上面進行蒸煮,蒸煮過程中再放入九層塔,Mandy說：鍋子太小了,無法翻攪,但在煮的過程中不翻攪就已經香味四溢,充滿整個屋子.

Mandy處理紅蟳

將紅蟳身子在鍋內排好,後面是外殼

主的差不多快好時打電話叫二姐夫及二姐來吃紅蟳了,也到隔壁叫阿公、阿媽、Alan及Lily,一起來出螃蟹大餐,阿公、阿媽要上床休息了就不吃了,至15隻紅蟳就由我們6位先生,女士吃完了。

煮熟的紅蟳

2009年11月11日星期三

買麵包機

這週是中壢SOGO周年慶,從11/7至11/22止,11/7及11/8是假日,人潮非常多,不適合去買東西,所以到11/10下午與Mandy才去SOGO買東西,買甚麼呢?買麵包製造機.為什麼要買麵包製造機?是要買回來和麵,用手和麵很累,且等吃完飯開始和麵,到饅頭及麵包做好要到晚上9:00了,所以Mandy一直小買億台和麵機,到食品機械去問,桌上型一台要16張千元鈔,一次和2斤麵粉.Mandy上網查資料,發現麵包製造機也可以單獨和麵,查了品牌及價格,想SOGO應該有賣,所以就去SOGO買麵包機.

到了SOGO的電器專櫃逛,沒有網路上說的品牌,就去三菱電器去問,三菱說他們沒賣,國際牌有賣,我們就去國際牌的專櫃問,結果真的有賣,拿了三種機型,Mandy買了可和2斤麵粉的機型,回到家,清洗內鍋,到了晚餐吃飯時,Mandy將麵粉的材料放入,設定披薩麵糰模式,攪拌總時間45 min,打開上蓋,一坨麵糰在我面前,拿1/3的量灑一些麵粉揉一揉,搓一搓,變成一球,Mandy說:好漂亮歐,再把麵球搓成長條狀,用刀切成一段一段饅頭的初坯狀,再拿2/3的量作豆沙包皮,將其放入蒸籠中,蒸了約20 min後,熱騰騰的饅頭及豆沙包出現在眼前,咬了一口豆沙包,麵皮的發的非常細,氣孔大小及分布比手揉的麵要均勻,口感也不錯,看來初步的評價是OK的.

今天上午Mandy在家時劑的用全自動的方式製作了吐司麵包,我去上班,所以製作過程未拍下,中午回來吃中餐時,Mandy將做好的吐司麵包拿出來,我說很像土司麵包,當明天的早餐吧.

麵包機的外包裝