買麵包機

這週是中壢SOGO周年慶,從11/7至11/22止,11/7及11/8是假日,人潮非常多,不適合去買東西,所以到11/10下午與Mandy才去SOGO買東西,買甚麼呢?買麵包製造機.為什麼要買麵包製造機?是要買回來和麵,用手和麵很累,且等吃完飯開始和麵,到饅頭及麵包做好要到晚上9:00了,所以Mandy一直小買億台和麵機,到食品機械去問,桌上型一台要16張千元鈔,一次和2斤麵粉.Mandy上網查資料,發現麵包製造機也可以單獨和麵,查了品牌及價格,想SOGO應該有賣,所以就去SOGO買麵包機.

到了SOGO的電器專櫃逛,沒有網路上說的品牌,就去三菱電器去問,三菱說他們沒賣,國際牌有賣,我們就去國際牌的專櫃問,結果真的有賣,拿了三種機型,Mandy買了可和2斤麵粉的機型,回到家,清洗內鍋,到了晚餐吃飯時,Mandy將麵粉的材料放入,設定披薩麵糰模式,攪拌總時間45 min,打開上蓋,一坨麵糰在我面前,拿1/3的量灑一些麵粉揉一揉,搓一搓,變成一球,Mandy說:好漂亮歐,再把麵球搓成長條狀,用刀切成一段一段饅頭的初坯狀,再拿2/3的量作豆沙包皮,將其放入蒸籠中,蒸了約20 min後,熱騰騰的饅頭及豆沙包出現在眼前,咬了一口豆沙包,麵皮的發的非常細,氣孔大小及分布比手揉的麵要均勻,口感也不錯,看來初步的評價是OK的.

今天上午Mandy在家時劑的用全自動的方式製作了吐司麵包,我去上班,所以製作過程未拍下,中午回來吃中餐時,Mandy將做好的吐司麵包拿出來,我說很像土司麵包,當明天的早餐吧.

麵包機的外包裝

麵包機的外觀

和好的麵糰

將麵糰取出置於工作檯上

揉好的麵球

饅頭的初坯

初坯置於蒸籠內

豆沙包皮的小麵球

Mandy在擀豆沙包麵皮

豆沙包麵皮

豆沙包內餡

包豆沙包

小籠包形狀的豆沙包

小籠包形狀的豆沙包置於蒸籠內

三角形豆沙包

蒸好的饅頭

五穀雜糧麵包的外觀-側面

五穀雜糧麵包的外觀-正面

五穀雜糧麵包的內層-1

五穀雜糧麵包的內層-2